虽然“药食同源"， 甚至有(yǒu)些食物(wù)和药物(wù)很(hěn)难严格界定，但是药与食物(wù)的性质、作用(yòng)与副作用(yòng)等方面还是有(yǒu)很(hěn)大差别的。

问：药物(wù)与食物(wù)的性质有(yǒu)哪些差异？

答(dá)：食物(wù)性质平和，根本作用(yòng)是提供生命延续的必需物(wù)质，而药物(wù)偏性较强，是专门针对疾病而使用(yòng)的物(wù)品，大部分(fēn)不适合長(cháng)期服用(yòng)。因此药补不如食补，具體(tǐ)应用(yòng)时也不能(néng)药食不分(fēn)，甚至不讲方式地胡乱搭配药食。

药理(lǐ)论对药物(wù)的指导非常严格，中药的性味、归经、升降浮沉、毒性等性质相比食物(wù)也明显得多(duō)，如生大黄，其性大寒，泻下作用(yòng)极强，如果不是燥热内结而便秘的患者服用(yòng)，很(hěn)易造成药物(wù)性泄泻，甚至伤及胃阳。性味归经等中药理(lǐ)论在指导食物(wù)应用(yòng)时，其实并不是十分(fēn)严格。

食物(wù)具有(yǒu)的一个根本性质就是長(cháng)期服用(yòng)性，甚至是终生可(kě)用(yòng)，比如米、面、白菜、苹果等，而除了一些特殊食物(wù)(如大多(duō)数调味品和某些肉类、果蔬等)，如苹果甘凉，但久食并不会发生与凉性药物(wù)类似的反应，皆因大部分(fēn)食物(wù)以平性為(wèi)主，可(kě)以久用(yòng)。又(yòu)如水果中的梨，其性寒凉，虽然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及大黄作用(yòng)强，但是平素胃寒或胃纳不佳的人，食之胃部也会略有(yǒu)不适甚至引起泄泻。

 

问：药物(wù)与食物(wù)的作用(yòng)与副作用(yòng)有(yǒu)哪些差异？

答(dá)：药与食的作用(yòng)与副作用(yòng)有(yǒu)差异:药物(wù)的主要作用(yòng)就是治疗疾病。俗语说“是药三分(fēn)毒”，《周礼.天官》“医师掌医之政令，聚毒药以供医事。”这里的“毒"，指的是凡物(wù)均有(yǒu)“偏性”，在寒、热、温、凉和酸、苦、甘、辛、咸等方面有(yǒu)自己突出的特性，治疗疾病也正是应用(yòng)了药物(wù)的这种“特性”，也就是偏性来调整有(yǒu)病机體(tǐ)的偏失状态。

 

问：药食同源，就是药食同性、同功、同用(yòng)吗？

答(dá)：药食同源，并不是说药食同性、同功、同用(yòng)。因為(wèi)大多(duō)数药物(wù)在性、味等方面和食物(wù)存在较大差异，因而决定了它们的运用(yòng)形式、目的各不相同，决不可(kě)混為(wèi)一谈。

因此，药补不如食补，學(xué)习用(yòng)食物(wù)代替药物(wù)，正确调配食物(wù)，就能(néng)够在养生、治病的同时尽可(kě)能(néng)避免药物(wù)造成的损害。

 

来源：沈阳第四人民(mín)医院